Với mục đích là tạo ra những món ăn kèm làm cho mùi vị món ăn thêm thơm ngon và món ăn càng trở nên đặc sắc hơn, thì rau muống muối chua chính là một trợ thủ giúp các nội trợ ghi điểm trong mắt mọi người. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm rau muống muối chua thì hãy theo dõi bài viết này nhé!
Cách làm rau muống muối chua nguyên bản
Để món ăn thêm phần hấp dẫn thì bạn nên chọn rau muống non vừa phải và có màu xanh mướt nhé, nếu rau muống già thì khi ăn sẽ bị xơ.
Với những người yêu món ăn truyền thống thì đa phần đều thích vị nguyên bản của những món muối như: dưa muối, rau cần muối, cà pháo muối,… Để làm được món rau muống muối chua nguyên bản thì đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm rau muống muối chua:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g rau muống.
- Nửa quả chanh.
- 50g muối.
- Hành tím.
Cách làm rau muống muối chua:
Bước 1: Nấu 50g muối cùng với 1 lít nước và để nguội (bạn nên dùng muối hột để rau muống ngon hơn nha).
Bước 2: Nhặt bỏ lá và phần gốc già của rau muống, sau đó cắt khúc vừa ăn và ngâm vào nước muối pha loãng cùng với nước cốt chanh để rau muống không bị đen.
Bước 3: Bóc hành rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng để khi muối được thấm vị mặn.
Bước 4: Để rau ráo hoặc phơi cho hơi héo.
Bước 5: Bỏ rau muống và hành đã cắt lát mỏng vào lọ rồi đổ nước muối ngập rau, sau đó để nơi bóng râm khoảng 3-5 ngày là có thể dùng.
Thành quả:
Sau khi lấy ra bạn có thể thưởng thức và thấy có vị chua nhè nhẹ như vị của dưa cải, có mùi thơm của rau muống
Cách làm rau muống muối chua ngọt
Nếu bạn thích thú với những món chua ngọt thì có lẽ cách làm rau muống muối chua ngọt này sẽ là món bạn ưa thích sau khi tự tay làm, để biết cách làm rau muống muối chua ngọt chuẩn vị thì bạn hãy làm theo cách này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gr rau muống.
- 150ml giấm ăn.
- 100gr đường.
- 10g tỏi.
- 10g ớt (nếu bạn thích ăn cay).
Cách làm rau muống muối chua
Bước 1: Nhặt bỏ lá rau muống, giữ lại phần cọng để tránh lá rau khi muối bị hư như úng nước.
Bước 2: Rửa rau với nước muối pha loãng để rau được sạch và để rau đỡ chát do nhựa.
Bước 3: Rửa lại rau bằng nước sạch để tránh rau bị mặn và để rau giòn sau khi muối.
Bước 4: Bóc tỏi và rửa ớt để khô ráo, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
Bước 4: Dùng 1.3 lít nước, 90ml giấm ăn và 80g đường và 2 muỗng canh muối nấu trên bếp lửa nhỏ để hòa tan gia vị vào với nhau. Bạn cũng có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình hoặc bản thân để tăng thêm hương vị cho món ăn. Khi sôi thì tắt bếp để nguội, sau đó cho tỏi, ớt đã cắt lát mỏng vào.
Bước 5: Cho rau muống vào lọ và đổ ngập nước đã nấu vào, để qua ngày là bạn có thể dùng kèm với cơm.
Xem thêm: Top 7 món ngon Vũng Tàu bạn nên thử
Thành phẩm
Rau muống sau khi muối có vị chua ngọt dịu nhẹ, rau vẫn giữ được sự giòn mát, thơm mùi tỏi ớt.
Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc để ăn kèm với những món chiên rán cũng rất hợp.
Cách bảo quản
Với vị nguyên bản thì bạn có thể lấy ra lọ riêng và để trong tủ lạnh để hạn chế bị chua quá nhanh
Với vị chua ngọt thì bạn có thể bỏ hẳn vào tủ lạnh và dùng dần.
Rau muống muối chua là một món ăn mang hương vị truyền thống nên khi làm cũng rất đơn giản và không hề cầu kỳ một chút nào. Nhưng lại kích thích vị giác nên nó đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm, đặc biệt là trong các bữa cơm đoàn viên.
Chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm rau muống muối chua đơn giản, nếu bạn thích hoặc tìm hiểu thêm những cách làm rau muống muối chua khác. Đừng ngần ngại hãy liên hệ với chúng tôi qua Fanpage Thế Giới Trẻ để chúng tôi được hướng dẫn bạn thêm cách làm và thêm những thứ về ẩm thực khác.
